這次要介紹的是N°168 PRIME
位在台北大安區 遠東SOGO 臺北敦化館 裡面，可以直接搭電梯，出來就會看到囉~
餐廳地板會打個168的燈，搭配上現場的裝潢，有種高級的感覺啊~XD
旁邊有擺些椅子跟菜單，可以坐著看菜單，思考一下等一下要吃些什麼XD
菜單主要還是以套餐為主，選擇主食(決定價位)其餘就是看各自喜好決定，當然要搭酒的話也是有可以選
價位要便宜入門的有一千多，貴的也可以高達四五千以上，就看口袋的深淺決定啦~
從正門進入後會看到一排酒，搭配上氣氛燈，感覺很厲害~
但是JJ跟Tina不喝酒，所以就留給其他有興趣的人來品嘗啦~哈
不知道是不是因為平日的關係，現場幾乎沒甚麼人，有種包場的感覺，寬闊的餐廳簡單的擺設，高級有氣氛但是又不會太奢華，非常棒!
JJ在等餐的時候無聊亂晃，旁邊看到各種肉類展示，雖然JJ不吃牛，但是這塊A4和牛肋眼，看起來就滿厲害的XD
坐在餐桌上，就可以看到旁邊的大廚們忙進忙出煮著美味的佳餚(但有個小缺點，口罩沒戴齊@@ 防疫期間還是要戴好戴滿啦)
餐桌上還有提供一些單點跟酒類的選項，但整體吃下來是滿飽的，所以後來沒用到XD
餐前介紹
餐前會提供果汁，飯後會有紅茶or綠茶or咖啡(黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾)
水的部分有礦泉水or氣泡水(氣泡水不會嗆還滿好入口的)
用餐的過程會隨著餐點提供不同的餐具，不斷更換相當貼心
用餐的最最後，會有小小小點心or水果推出給我們選擇
這次JJ點的是紐西蘭犢羊排Tina則是點和牛紐約客
下面就開始一一介紹啦~
開胃小點：
香蕉脆皮(搭櫻花蝦)－香蕉薄片脆脆的口感特別，櫻花蝦點綴倒不是很明顯
蔓越莓麵包(搭奶油)－麵包表面脆脆的，本體紮實好吃，奶油順口不油膩(裝奶油的盤子很貼心有冰過)
前菜：
五丁火腿－火腿+西瓜(中間厚厚的那塊)+餅乾+堅果
口感相當豐富，沒想到西瓜可以這樣搭配XD
因為火腿的味道是壓縮過的，很濃搭配了西瓜的水分混和候真的是迸出新滋味啊~單吃反而弱弱的
鮑魚－鮑魚+三星蔥醬+酸黃瓜
鮑魚Q度十足，醬的部分因為滿濃的，吃起來很特別，而黃瓜因為JJ不太愛所以不是很喜歡XD
牛肉湯餃－湯的部分是清高湯，清爽無負擔，加了點山藥香菇豌豆
本體肉質軟嫩，皮薄但不軟爛好吃~
明蝦－炭烤明蝦搭配叻辣醬+香菜醬+些許櫛瓜
炭烤的香氣十足，辣醬微辣瞬間提升風味，香菜醬反而只是些微點綴
櫛瓜脆口搭配辣醬可以稍微壓低辣度，跟著明蝦一起吃也相當順口
雙味牛舌－有薄片(搭生蛋黃+酸醃白菜)跟厚片(看起來有點像骰子牛XD)
薄片部分一咬就斷，但不是軟爛的那種，口感相當好
蛋黃上面有放點調味，不會有腥味相當順口
厚片的部分，雖然看起來沒油花，但吃起來卻是有入口即化的口感，相當棒
北海道干貝－有干貝+海膽+薏仁+些許蘿勒醬
薏仁的部分口感滿意外的，相當的Q彈啊@@
好像是用蛇椒熬煮過的(有點沒聽清楚服務生的說明)
吃起來有些許青椒味，但搭配醬後味道會被壓低，吃起來也是不錯
海膽的部分吃起來沒有化學味，是有點甜的，這種海膽才是好吃XD
一般便宜的海膽實在是不敢恭維啊~
干貝表面烤得酥脆，內部卻仍保有軟軟的口感
綜合沙拉－恩...就是沙拉QQ
蘑菇－蘑菇的味道相當濃郁，搭配青醬Tina覺得咬下去有點像鹽酥雞XD
前面吃了那麼多，終於主餐要上桌啦~(裝主餐的盤子有餘熱相當貼心)
能搭配的調味料有海鹽、芥末子、忘了XD、玫瑰鹽
紐西蘭犢羊排－服務生有建議可以吃五分熟
第一次吃五分熟的羊排，意外的好吃雖然看起來有些血水，但實際吃起來是感受不到的
咬下去軟嫩但不會有咬不斷的問題，羊肉也幾乎沒腥味，旁邊搭配的兩小塊羊肉倒是滿油的XD
搭配著不同調味料的感覺都不一樣，但JJ還是比較喜歡偏原味的東西，所以最愛的選項還是海鹽跟玫瑰鹽
和牛紐約客－服務生推薦三分熟，但Tina怕太生所以改吃五分
吃起來可以感受到油花與瘦肉，像是一層一層堆疊起來，肉質超~軟嫩
因為吃得慢，但是就算稍微冷掉口感依舊棒，且完全沒有牛腥味
主廚甜點－水蜜桃+蔓越莓炒冰+堅果
光吃醬會太甜，但是搭配了水蜜桃本體以及下面舖上的堅果，一起入口將甜度壓下，互相搭配下口感像當好
周年甜點－因為訂位有問用餐原因，當時回答是結婚紀念日
但...這餐是在結婚登記日當天吃的，所以應該算是0周年XD
本體是巧克力蛋糕，不會過甜搭配著旁邊的餅乾屑一起吃也是不錯~
以贈品來說算不差啦XD
當有重大紀念日，有機會還是可以嘗試一些比較特別的餐廳
這次整個體驗下來覺得相當不錯，就推薦給大家試試啦~
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